在超市選購食品時(shí)，消費(fèi)者常常會翻看包裝上的標(biāo)簽信息。這些看似簡單的文字和圖標(biāo)，其實(shí)是預(yù)包裝食品的“身份證明”和“使用指南”。濟(jì)南中科電子小編將從定義、意義及檢測標(biāo)準(zhǔn)三方面，帶您了解這份“說明書”背后的價(jià)值。
一、預(yù)包裝食品標(biāo)簽是什么？
預(yù)包裝食品標(biāo)簽是印在食品包裝上的文字、圖形或符號，用于傳遞產(chǎn)品的核心信息。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718），標(biāo)簽需明確標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及營養(yǎng)成分表等內(nèi)容。此外，部分產(chǎn)品還需標(biāo)注過敏原、特殊工藝（如“非油炸”）或認(rèn)證標(biāo)識（如有機(jī)認(rèn)證）。
二、標(biāo)簽存在的意義：保障知情權(quán)與安全
消費(fèi)者知情權(quán)的體現(xiàn)
標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品屬性的直接渠道。通過配料表，可以判斷食品是否含添加劑或過敏原；通過營養(yǎng)成分表，能科學(xué)規(guī)劃飲食需求。
企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的“身份證”
標(biāo)簽信息需符合國家法規(guī)要求，避免虛假宣傳或誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如，標(biāo)注“無糖”需滿足糖含量≤0.5g/100g的標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全的重要防線
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期幫助消費(fèi)者判斷食品新鮮度，貯存條件則指導(dǎo)正確保存，避免因儲存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
三、物理性能檢測：確保標(biāo)簽“經(jīng)得起考驗(yàn)”
除了內(nèi)容合規(guī)性，標(biāo)簽的物理性能直接影響信息可讀性和使用安全。常見的檢測項(xiàng)目包括：
1、耐磨性與附著力測試
模擬運(yùn)輸過程中的摩擦，檢測標(biāo)簽是否易脫落或字跡模糊（參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 7707）。
2、持粘性測試
冷凍食品標(biāo)簽需在低溫下保持黏性，高溫殺菌產(chǎn)品標(biāo)簽需耐受100℃以上蒸汽環(huán)境（參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 4851）。
3、耐濕性與耐光性測試
潮濕環(huán)境下（如冷藏柜）標(biāo)簽是否卷邊，紫外線照射下是否褪色（參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10335）。
4、油墨安全性檢測
確保印刷油墨不遷移到食品中，符合《食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)》。
結(jié)語
預(yù)包裝食品標(biāo)簽既是法律對企業(yè)的約束，也是消費(fèi)者維護(hù)權(quán)益的工具。無論是選購時(shí)的“細(xì)看標(biāo)簽”，還是企業(yè)生產(chǎn)中的“嚴(yán)控檢測”，本質(zhì)上都是為了實(shí)現(xiàn)更透明的信息傳遞和更安全的食品消費(fèi)環(huán)境。作為消費(fèi)者，養(yǎng)成閱讀標(biāo)簽的習(xí)慣，或許能讓每一口食物都多一份安心。
